Desviaciones por puntos de una serie de un gráfico de Excel.

Hace bastante tiempo escribí una entrada explicando cómo incorporar a un gráfico de Excel una barras de error con desviación estándar (ver). En la entrada del día explicaré una adaptación de ese gráfico, donde cada punto de la serie tiene una desviación diferente.
Se trata de dar respuesta a un usuario del blog que planteaba la siguiente cuestión:

...hora Estabulación 7:00 38.2±0.07 10:00 38.7±0.07 13:00 38.6±0.08 16:00 38.8±0.09 19:00 38.9±0.07 22:00 38.3±0.07 1:00 38.3±0.13 4:00 38.2±0.07 como puedo hacer una grafica en donde me aparezcan estos datos (error estandar)...

Vemos que tenemos tres columnas de datos, una primera para medir el tiempo (que será nuestro eje de categorías) una segunda que determina el valor medido para cada hora y una tercera que determinar el error o desviación del valor tomado.
Trabajando con ese origen de datos llegaremos a un gráfico como el de la imagen:

Para empezar a trabajar sobre este problema, y puesto que la herramienta estándar de Barras de error no es aplicable a este caso, añadiremos un par de columnas auxiliares que representen el valor medido mas y menos la desviación puntual para cada registro:

La fórmula para la columna auxiliar D (min) es:
=+$B2-C2
y para la columna auxiliar E (max) es:
=+$B2+C2
Para construir nuestro gráfico seleccionamos el rango múltiple: A1:B9 y D1:E9, es decir, las columnas Hora, Estabulación, min y max; si seleccionamos un tipo de gráfico Columna agrupada, eliminamos la Leyenda y las Líneas horizontales de división principales, y agregamos las Etiquetas de datos a las diferentes series (cada una con su formato), tendríamos el siguiente gráfico, origen del definitivo:

Este gráfico es la base para continuar. Lo siguiente que haremos será superponer las series, asi que desde el Formato de series de datos:

En el siguiente paso pincharemos Seleccionar datos, y reordenaremos las tres Series en un orden muy concreto: max, Estabulación, min:

Podemos comprobar como ahora mismo son visibles las tres series, en una especie de cascada de mayor a menor... es esto justo lo que queríamos.

El último paso consiste en quitar de la vista la serie más pequeña (Serie min), por lo que la seleccionamos y desde Dar formato de serie de datos, menú Relleno, elegimos el mismo color que el del fondo del área del gráfico, en mi caso blanco:

El gráfico está acabado. Viéndolo tenemos la sensación de ver los diferentes valores tomados con un pequeño rango de error por encima y debajo (diferente para cada punto).
Por maquillarlo un poco más, ajustaremos el escalado del eje de valores, desde Dar formato a eje cambiamos las Opciones del eje, el valor mínimo a 38:

Y así llegamos al gráfico: